［別名］冰醋酸、無水乙酸、乙酸冰。

［分子式］C2H4O2

［結構式］CH3COOH

［性質］98%-100%乙酸在16℃時成冰狀物。故名，16℃以上時為無色透明液體，具有刺激性特殊氣味。用水充分稀釋則呈酸味。16℃以下為吸濕性葉狀晶體。沸點118℃，在0℃時的相對密度1.086,粘度11 .83mPa·s (20℃)?與少量水混合則發熱，容量減少，相對密度增加。濃度77% -79% 時相對密度最大。冰乙酸在16℃下結晶時體積膨脹，往往會將玻璃瓶炸破。而在夏季炎熱天氣，因冰乙酸蒸氣溢出，會使瓶內壓力增高而致瓶塞跳落，故宜存放于17-32℃的室內。可與水、乙醇、丙二醇、甘油及四氯化碳共溶。與氨接觸產生白煙。溶解能力很強，可溶解磷、硫，也能溶解脂肪、油、樹脂，色素、蛋白質等。與多數金屬氧化物、有機堿反應生成乙酸鹽。其蒸氣能透過聚乙烯薄膜。對氧化劑很穩定，常溫下不會被強氧化劑(如高錳酸鉀等所氧化，皮膚接觸有刺激感及灼燒感。近沸點溫度時，發出弱光輝的微藍色火焰而燃燒，生成二氧化碳和水蒸氣。

［用途］冰乙酸是重要的有機化工原料。用于合成乙酸乙烯酯、乙酸酯、乙酸鹽、巰基乙酸和氯代乙酸等，也用作制造橡膠、塑料、染料等的溶劑。印染工業中用作染料顯色液的抗堿劑、涂料印花粘合劑的調制劑以及用作助染劑、緩染劑等。食品工業用作酸味劑及香料。發酵工業用作曲香酒的增香劑。也是制造染料、藥品、農藥、合成纖維的原料。還用作消毒劑、殺菌劑等。

［簡要制法］

①可由乙醛與空氣或氧氣在乙酸錳和乙酸鉆催化劑的作用下，經液相氧化制成冰乙酸。

②由甲醇與一氧化碳在催化劑作用下合成冰乙酸。

③丁烷或石腦油及均相催化劑（乙酸錳、乙酸鉆）溶于冰乙酸后，在高壓下通入空氣進行氧化反應也可制成冰乙酸。

［安全與防護］冰乙酸屬二級有機酸性腐蝕物品，危規編號：9400l。用鋁合金或塑料桶包裝，鋁桶裝每桶凈重100kg、200kg、塑料桶裝每桶25L。貯存時注意防火防爆。

低濃度冰乙酸無毒，濃度超過5%時，對皮膚有較強腐蝕性對呼吸道、食道、眼睛等有較強刺激作用 皮膚觸及時應立即用大量清水或2%小蘇打溶液清洗。